Bastard Film A/S
Rosenvængets alle 11
2100 Kbh.Ø.

Tel: +45 35 25 00 25
Fax: +45 35 25 00 26
www.bastardfilm.dk

Hej Bo

Herunder har jeg beskrevet både, hvad vi ønsker at vise med de kyllinger vi gerne vil aftage og den sammenhæng kyllingerne skal indgå i ifht. resten af programmet. Når jeg skriver Morten, mener jeg Morten Spiegelhauer, som er vores vært og som er manden der undersøger forholdene i programmet.

Morten konstaterer i en almindelig hobbyhønsegård med blandede høns, at der er langt fra hønsegården til de høns som produceres til kølediskene. Morten starter derfor med at tage ud at besøge ægindustrien. Han besøger først Triova, som udruger og leverer hønsene og derefter en ægproducent. Æg-delen ender med at Morten er med, da Chickpulpmaskinen kommer forbi for at aflive hønsene og vi hører at langt de fleste udsætterhøns aflives på den måde, mens en lille del køres til Tyskland.

Derefter konstaterer Morten, at det var altså æglæggernes liv - nu vil han undersøge slagtekyllingernes. Derfor indretter han sin hønsegård med to afdelinger. En til økologiske kyllinger og en til konventionelt opdrættede kyllinger. Vi viser hvordan kyllingerne starter som ens - som små, gule og dunede, men at forskellene viser sig efterhånden som de vokser op. Vi viser og vejer 2 uger gamle kyllinger af begge slags og vi viser og vejer 5 uger gamle kyllinger. Vi fortæller, at man har avlet industrikyllingerne til at vokse sig slagteklar på ca. 5 uger (38 dage) og at man har formået at få brystet til at vokse særligt meget. Vi nævner også, at der tidligere har været problemer med kyllingernes ben, men at man ved hjælp af avl, har gjort benene stærkere, sådan at ben der brækker ikke længere er et stort problem i branchen.

I forhold til de økologiske kyllinger fortæller vi, at de skal gå ca. dobbelt så lang tid for at blive slagteklar som de konventionelle.

Forløbet hvor Morten laver sin egen lille hønsegård vises i sammenhæng med at vi er ude at besøge en rigtig kyllingefarm, nemlig Thomas Knudsens, som du kender. Besøget ved ham ender med at lastbilen kører afsted til slagteriet.

Beskrivelsen af æglæggerne og slagtekyllingernes liv fylder halvdelen af programmet. Den anden halvdel handler om forabejdningen af kyllingerne efter de er slagtet.

Vi laver ikke en reklamefilm om kyllingeproduktion, for vi er ikke et reklamebureau, men et journalistisk undersøgende program. Vi vil fortælle seerne om produktion af kyllinger, så nøgternt som muligt og der ligger mange måneders research bag programmet, netop for at fremstille virkeligheden, som den er. For at give nogle eksempler har jeg talt med: professor Birthe Lindstrøm Nielsen, Åhus Universitet, professor Peter Sandø, Life, Københavns Universitet, Danish Meat Association, Landscentret Fjerkræ, adskillige producenter fra både slagtekyllingproduktionen og ægproduktionen og så har jeg selvfølgelig fulgt med i forskellige relevante skriftlige tidsskrifter m.m.

Programmet vises som Operation X, torsdag d. 5. februar kl. 20 på TV2.

Jeg håber, I kan bruge det til noget. Jeg vedhæfter også to billeder af det sted, hvor kyllingerner går. Vi har, efter billede er taget, sørget for at rummet bliver varmet lidt op og vi giver dem selvfølgelig både vand, foder og der er halm på gulvet, som vi skifter. Vi har fået en del instruktioner fra Thorkil Ambrosen og vi er selvfølgelig også åbne for at høre råd fra jer.

Jeg ser frem til at høre fra jer og håber I har mulighed for at melde tilbage snarest.

Med venlig hilsen

Marike Jensen

Journalist

Direkte tlf: +45 35 25 58 54

Mobil tlf: +45 26 72 98 51